В книге описаны способы приготовления в домашних условиях десертных, крепленых и игристых вин, ликеров, наливок, настоек, водки.
Кроме того, вы узнаете о пользе винных напитков и о диетических винах, ознакомитесь с приготовлением медицинских вин и напитков на меду. Узнаете, как приготовить уникальные вина по старинным рецептам (даже из цветков одуванчиков!), спотыкачи, домашний коньяк.
Всё о приготовлении винного сусла и болезнях вин…
Книга предназначена для широкого круга читателей, интересующихся вопросами домашнего виноделия.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Введение
Немного истории
Целебные основы алкоголя
Диетические вина
"Медицинское вино"
Влияние вина на человеческий организм
Настойки
Настойки и вина на лекарственных травах и сборах
Приготовление винного сусла
Болезни и несовершенства вин
Старинные рецепты приготовления вин
Домашние натуральные вина
Яблочный сидр
Игристые вина
Напитки на меду
Домашние крепленые вина
Наливки
Ликеры
Крюшоны
Домашняя водка
Очистка домашней водки
Напитки для праздничного стола
Список литературы