Прежде всего, книга Лани Кингстон — о научных принципах приготовления кофе для всех любителей этого напитка.
Легко, непринужденно и доступно автор раскрывает научные основы процесса приготовления идеальной чашки кофе.
На молекулярном уровне подробно рассматривается воздействие химических веществ, содержащихся в кофе, на разум, организм и настроение человека.
Что происходит во время обжарки и помола, как изменяется химический состав кофе и как он затем ведет себя в кофейнике или чашке.
Наконец, вы сможете познакомиться с инструкциями по приготовлению правильного кофе, которые разработаны на основе использования основных методов, чтобы вы всегда смогли приготовить самый лучший напиток.