Серж Маркович – талантливый сербский повар, виртуоз своего «рыбного» дела, дарит кулинарам замечательную серию.
Все виды блюд из рыбы и морепродуктов – и закуски, и салаты, и горячее, и суши.
Поскольку Серж давно работает в России, он использует только те продукты, которые вы можете купить на ближайшем рынке.
Простота и доступность рецептов, юмор изложения и великолепные фото позволят приготовить вам настоящие гастрономические шедевры, изысканную повседневную еду и пахнущие морем заготовки на дружеские посиделки.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Суши
"Сяке" (Суши из лосося)
"Унаги" (Суши из угря)
"Эби" (Суши с креветками)
Суши с морским гребешком
Хияши
Тобико
Муки-эби
Кайосе
Бешеный лосось
Суши с тунцом
Роллы "Калифорния"
Ролл "Аляска"
Ролл "Филадельфия"
Горячие роллы с креветками
Мисо-суп
Угорь в кляре
Суп "Сяке тядзуке"
Суп "Том-ям"
Суп "Дзосуй"
Салат "Унаги Сарала"
Салат "Сяки-сяки сарала"
Салат "Тай банбадзи"
Салат "Чука-сарада"
Сифудо тяхан
Унадзю
Якиудон с лососем
Якисоба с креветками, семгой и овощами
Японская рисовая лапша с копченым угрем