Издавна природные богатства круглый год были для русского народа залогом сытости и незаменимым источником витаминов и белка. Сегодня в нашем распоряжении множество лекарственных препаратов и БАДов, но собственные "живые" заготовки не потеряли своей значимости! Ведь искусственно созданные витаминно-минеральные добавки, в отличие от натуральных, не способны полностью удовлетворить биологическую потребность организма. Книга, которую вы держите в руках, поможет вам со знанием дела собирать и заготавливать дикорастущие растения, грибы и ягоды, а их применение сбалансирует ваш рацион.
Автор книги, кандидат биологических наук, автор уникальных энциклопедий о лесных и садовых лекарственных растениях, любовно подобрал цитаты из русской классики, ведь Татьяна Александровна, как никто другой, понимает, как грибнику важно знать, что и известные люди не гнушались сбором даров нашей природы.
Этот справочник-энциклопедия расскажет вам о лесных ягодах, грибах и травах. Вы узнаете, где и когда их лучше собирать, как их использовать в лекарственных целях. Автор приводит кулинарные рецепты, которые украсят ваш стал и обогатят его натуральными продуктами. Вы также узнаете все о необходимых мерах безопасности, ведь не всякий гриб или ягода съедобны. Издание дополнено цитатами из русских классиков.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Предисловие
Грибная пора
Ягодный год
Зеленая ботвинья