Большинство людей считают рыбу идеальным продуктом, и это неудивительно, ведь она очень питательна, полезна и вкусна. Рыбные лакомства можно есть, не боясь потерять стройность фигуры, они очень полезны как для детей, так и для взрослых. На страницах этого издания собраны 365 рецептов рыбных блюд. Сюда вошли как традиционные рецепты, известные нам с детства, так и самые новые блюда. Прочитав эту книгу, вы сможете каждый день баловать рыбными деликатесами себя и своих близких.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Введение
Рыба пряного посола
Маринованная сельдь
Маринованная рыба
Соленая красная рыба домашнего приготовления
Соленая треска по-ямайски
Сыр из соленой рыбы
Рулет с соленой рыбой
Яблоко с копченой рыбой
Огурцы, фаршированные смесью из
консервированной скумбрии с огурцом
Закуска из копченой скумбрии
Скумбрия в желе
Тосты со скумбрией и овощами
Сельдь под майонезом
Сельдь в горчичном соусе
Сельдь в пряном соусе
Сельдь в томате с огурцами
Сельдь по-киевски
Закуска из шпрот
Оливки, фаршированные шпротами
Шпроты в слоеном тесте
Закуска из шпрот и крабовых палочек
Рулеты из рыбного филе с грибами
Закуска из рыбы с грибами
Корзиночки из колбасы с рыбой
Овощи, фаршированные рыбным фаршем
Сладкий перец, фаршированный рыбой и капустой
Соленые огурцы, фаршированные рыбными
консервами
Овощная закуска с рыбой
Закуска из рыбы с кабачками
Фаршированные овощи в белом соусе
Закуска из шпротного паштета
Паштет из яйца, овощей и рыбы
Паштет из овощей и отварной рыбы
Паштет из рыбных консервов
Паштет из соленой рыбы с орехами
Паштет из рыбных консервов с брынзой
Паштет из соленой икры
Запеченный паштет с картофелем
Яйца, фаршированные соленой рыбой
Яйца с рыбой и оливками
Яйца с рыбными консервами и кукурузой
Яйца с рыбными консервами и зеленым луком
Яйца с рыбой и маринованным перцем
Рыбный салат с картофелем и рисом
Салат из рыбы и раков
Салат из пекинской капусты, копченой рыбы и лука
Салат из яиц и салаки
Салат из копченой салаки с картофелем и яйцом
Салат с копченой рыбой и зеленью
Салат из копченой рыбы с рисом и хреном
Салат из копченой рыбы и картофеля
Салат из копченой рыбы с картофелем и грибами
Салат из копченой рыбы с маринованным луком и
картофелем
Салат с морской капустой и копченой рыбой
Салат с рыбой горячего копчения под майонезом
Салат из рыбы горячего копчения с овощами
Салат из макарон с копченой рыбой
Салат с рыбой холодного копчения
Салат из консервированной рыбы и риса
Салат из рыбных консервов, риса и гороха
Салат из маринованных грибов с рыбой
Салат из рыбы и фенхеля
Салат из рыбы с хреном
Салат рыбный с брынзой
Салат яичный с рыбой
Салаг из яиц и рыбы в томате
Салат из рыбы и сырых овощей
Салат греческий рыбный
Салат рыбный с макаронами
Салат "Атаман"
Салат рыбный "Совиньон"
Салат "Сан-Франциско"
Салат "Ренессанс"
Салат "Воскресный"
Салат "Сказочный"
Салат из рыбных шариков
Салат с рыбой "Гранатовый браслет"
Салат рыбный по-кападски
Салат японский
Салат шведский с рыбой
Салат миланский с копченой рыбой
Салат "Летний"
Салат из моркови и рыбы
Салат из рыбной икры
Рыбное оливье с омлетом
Оливье с копченым карасем
Салат из соленого карася
Салат из карасей
Салат из трески с редисом
Салат из трески с огурцами
Салат с рыбой холодного копчения и картофелем
Салат из трески горячего копчения
Салат из печени трески с рисом и яйцами
Салат из печени трески с яйцом и овощами
Салат из печени трески с помидорами
Салат с печенью трески и болгарским перцем
Салат из печени трески с яйцом и сыром
Пикантный салат из печени трески
Картофельный салат с сельдью
Свекольный салат с сельдью
Салат из картофеля, сельди и ржаного хлеба
Салат из сельди с рисом
Сельдь "под шубой" (классический вариант)
Сельдь "под шубой" с мясом
Салат с солеными огурцами и сельдью
Салат острый с солеными огурцами и сельдью
Салат из сельди с яблоками
Салат "Селедочный"
Салат из норвежской сельди с овощами
Филе сельди с салатом из молодых побегов
люцерны
Салат из сельди "Пригородный"
Салат из морской капусты с сельдью
Салат из сельди с красным перцем
Салат из макарон с сельдью и ветчиной
Салат с сельдью и сметаной
Салат из сельди, редиса и яблока
Салат из сельди и свеклы с заправкой из
апельсинов
Салат из маринованной сельди и корнишонов с
горчичным соусом
Салат весенний из сельди
Салат с судаком и ананасами
Салат из судака с кукурузой
Салат из окуня горячего копчения с яблоком
Салат из окуня с хурмой
Салат из окуня и фенхеля
Салат из окуня и креветок
Салат из копченого сибаса и кускуса
Рыбный салат с кукурузой и фасолью
Салат из скумбрии и картофеля
Салат из скумбрии со спаржей
Салат "Мимоза"
Салат из яиц и копченой скумбрии
Салат из пекинской капусты с тунцом
Салат с соленой рыбой и зеленой фасолью
Салат шпротный с помидорами
Салат овощной со шпротами
Салат слоеный со шпротами, морковью и яйцами
Салат из морской капусты со шпротами
Салат из макарон со шпротами и яйцами
Рыбный суп с чесноком и пряностями
Суп рыбный по-сегедински (простой)
Рыбный суп по-голландски
Китайский рыбный суп
Суп рыбный с черемшой
Халасле (рыбный суп)
Рыбный суп "Cullen skink"
Средиземноморский рыбный суп
Андалусский рыбный суп
Рыбный суп по-тунисски
Рыбный суп по-гански
Рыбный суп по-мароккански
Бостонский рыбный суп
Суп из клюквы с рыбой
Буйабес
Суп рыбный с яичными кнедликами
Суп из рыбы с галушками
Суп с рыбными фрикадельками
Суп с рыбными фрикадельками по-баконьски
Суп с рыбными фрикадельками (Yu Wan Tang)
Прозрачный рыбный суп с креветками
Рыбный суп с крабовыми палочками
Рыбный суп с вином
Борщ с рыбой
Суп рыбный с грибами
Рыбный суп с шафраном
Холодный суп из крыжовника с рыбой
Суп рыбный с тмином
Суп рыбный с картофелем и крупой
Суп рыбный с крупой и лимонным соком
Суп рыбный с рисом по-русски
Суп рыбный с сыром
Суп рыбный с плавленым сыром
Суп рыбный с овощами и щавелем
Рыбный суп с помидорами, пикшей и шафраном
Солянка праздничная (в рыбные дни)
Суп из копченой рыбы и курицы
Суп с соленой рыбой
Суп с фрикадельками из мякоти минтая
Борщ с минтаем
Суп-пюре с минтаем
Суп из сома с ветчиной
Суп из сома с кизилом
Похлебка со спаржей и сомом
Суп с фрикадельками из хека
Суп с тунцом и овощами
Похлебка из тунца
Суп морковный с хеком
Суп из хека с бобами и капустой
Суп из камбалы с молоком
Похлебка из сардин в горшочке
Рыбный суп из сардин
Супчик из сардин и цукини
Суп из угря
Суп из карпа с укропом
Суп с карпом и кукурузой
Рыбный суп из сайры и окуня
Быстрый суп-пюре из консервированной сайры
Суп из форели
Суп картофельный из налима
Суп из салаки с картофелем
Суп гороховый с салакой
Суп из корюшки
Суп из корюшки по-ливонски
Суп из морского окуня
Суп из морского окуня со сладким перцем
Суп-харчо из рыбы
Суп с крабовыми палочками
Русская уха
Двойная уха
Тройная уха
Рыбные фрикадельки
Фрикадельки рыбные в желе
Фрикадельки из рыбы в соусе
Фрикадельки из рыбы заливные
Фрикадельки с орегано
Фрикадельки из рыбной икры
Жареные фрикадельки
Котлеты "Морское чудо"
Котлеты любительские
Рыбные котлетки
Котлеты из рыбы и морепродуктов
Котлеты рыбные с лимоном
Котлеты рыбные с творогом
Рыбные котлеты на тосте
Котлеты рыбные по-японски
Рыбные котлеты по-фландрски
Котлеты рыбные по-мински
Рыбные котлеты с кисло-сладким соусом
Котлеты приморские
Рыбные котлеты с острым соусом по-тайски
Шницель из рыбы
Пикантный шницель из рыбы
Шницель по-матросски
Рыбные товченики с грибами
Рыбные биточки
Рыбные биточки с соусом из лука-резанца
Биточки из рыбы
Паровые биточки из рыбы
Биточки донские Биточки морские
Биточки по-грузински
Биточки из рыбы и творога
Рыбные палочки в панировке
Рыбные шарики под майонезом
Жареные рыбные шарики
Рыбные шарики с овощами
Рыбные шарики с сыром
Жареные рыбные брикеты и зеленая фасоль
Рыбные палочки
Рыбные палочки под сырным соусом
Рыбные тефтели с шампиньонами
Рыбные крокеты
Тельное из рыбы
Галки рыбные
Толченики рыбные
Отварные рыбные тефтели
Рыбные тефтели
Рыбные тефтели в гнезде из лапши
Рыбные ежики
Тефтели в томате
Тефтели в сметане
Колбаски рыбные
Рыбные колбаски в сметане
Рыбные клецки "Фискеболлар"
Оладьи рыбные
Паэлья с сайрой
Фарш из сайды
Котлеты из налима
Фрикадельки из трески и картофеля
Котлеты из копченой трески и перловой каши
Фрикадельки из салаки с овощами
Салака или хамса в кляре
Картофельные котлеты с хамсой
Клецки из щуки под соусом
Рыбные фрикадельки из щуки
Котлеты из щуки "Нежные"
Котлеты из щуки
Котлеты из хека серебристого
Рыбные котлеты из хека
Галушки из хека
Колбаски из хека
Фрикадельки из соленой и свежей сельди
Яйцо из сельди с творогом
Котлеты из путассу
Зразы из путассу
Биточки из путассу
Котлеты из консервированных сардин
Котлеты из судака
Котлеты из судака в грибном соусе
Кнели из судака с маслом
Фарш из филе зубатки
Рыбные котлеты с тунцом
Котлеты из морского окуня
Котлеты из окуня в грибном соусе
Крокеты рисовые с копченой форелью
Рыба, фаршированная орехами и гранатом
Рыба, фаршированная грибами
Рыба, фаршированная сыром
Фаршированная рыба со свеклой
Фаршированная камбала в винограде
Фаршированный судак
Фаршированный окунь
Сазан, фаршированный гречневой кашей
Салака, фаршированная персиком
Фаршированная щука
Фаршированный жерех в соусе из белого вина
Лещ, фаршированный салатом
Сельдь фаршированная
Скумбрия, фаршированная сладким перцем
Скумбрия фаршированная
Карп, фаршированный рисом и грибами
Карп, фаршированный орехами
Фаршированная салака с запеченным картофелем
Сом жареный под ореховым соусом
Скумбрия в соусе из шампиньонов
Жареное филе скумбрии с помидорами
Карась с фенхелем по-болгарски
Навага с баклажанами
Жареный хек
Жареный золотой линь
Лещ с чечевицей и ананасом
Судак фри, панированный в сухарях
Судак в миндале
Рыба в лимонном соусе
Пьяная рыба
Рыба в гранатовом соусе
Рыба в кляре
Рыба в коньячном соусе с зеленью
Красная рыба в меде
Пирог рыбный с грибами
Пирог с капустой и рыбой
Пирог с картофелем и рыбой
Пирог с картофельным пюре и рыбой
Пирог с рыбой и квашеной капустой
Пирог с белой рыбой и рисом
Пирог с начинкой из картофеля и рыбы
Сметанный пирог с рыбой
Овощной пирог с рыбой
Ржаной пирог с рыбой
Пасхальный рыбный пирог
Закусочный пирог с рыбой
Рыбный пирог с картофельными чипсами
Пирог сибирский с рыбой и крупой
Рыбный пирог по-сибирски
Рыбник сибирский
Рыбник постный
Рыбник архангельский
Пирожки с рыбой
Кулебяка с рыбой, сыром и яйцом
Пирожки с рыбой и рисом
Осенний пирог с судаком и яблоками
Рыбник с судаком
Расстегаи с сельдью
Расстегаи с сельдью и семгой
Рыбник с щукой
Пирог с сардинами. (Tarte a l'oignon et аuх sardines)
Ржаной пирог с мойвой
Пирог с карасями
Пирог с треской
Пирог с горбушей и рисом
Пирог с палтусом и неркой
Пирог со шпротами и овощами
Пирог с окунем
Рыбацкий пирог с окунем
Пирог с кабачками и скумбрией
Пирог со скумбрией, грибами и рисом