В связи с появлением в марте 2018 г. Консенсуса МОК по применению пищевых добавок у элитных спортсменов публикация научного издания подобной направленности стала настоятельной необходимостью.
В книге систематизированы основные термины спортивной нутрициологии и принципы применения не запрещенных WADA, безопасных и одновременно эффективных макро-, микро- и фармаконутриентов.
С позиций доказательной медицины и с учетом ее принципов приведены схемы использования пищевых (диетических).
Описаны механизмы влияния биологически активных субстанций.
Сделан акцент на необходимости проведения углубленных медико-биологических и педагогических исследований, а также высокой степени индивидуализации применения пищевых добавок в зависимости от специфики тренировочного процесса, периода (этапа) подготовки, индивидуальных особенностей спортсмена.
Книга предназначена для спортивных врачей, спортивных фармакологов и нутрициологов, исследователей, работающих в сфере олимпийского спорта, тренеров.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ, СИМВОЛОВ И УСЛОВНЫХ
ОБОЗНАЧЕНИЙ ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. Общие принципы спортивной нутрициологии
ГЛАВА 2. Нутритивный статус и «пищевое поведение» спортсмена
ГЛАВА 3. Микробном кишечника спортсмена. Пре-, про- и синбиотики
ГЛАВА 4. Протеины
ГЛАВА 5. Пептиды
ГЛАВА 6. Отдельные аминокислоты и кератин
ГЛАВА 7. Жиры и жирные кислоты
ГЛАВА 8. Углеводы
ГЛАВА 9. Микронутриенты
ГЛАВА 10. Водно-электролитный баланс и его регулирование при физических нагрузках
ГЛАВА 11. Фармаконутриенты
ГЛАВА 12. Антиоксиданты
ГЛАВА 13. Средства поддержания функции связочн суставного аппарата
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ