Аркадий Новиков — самый известный бизнесмен-ресторатор в России.
За 25 лет реализовал более 70 успешных проектов в России и за рубежом, его рестораны посещают 15 млн.человек в год.
Практические советы и готовый бизнес-план от «неправильного бизнесмена».
Выпускник кулинарного колледжа, которому отказали в работе в McDonald’s, подробно рассказывает, как сколотил собственную ресторанную империю.
Аркадий не стесняется говорить о своем жизненном пути и вспоминает все от истоков: от нелегкого детства и службы в армии до первого ресторана в бывшей студенческой столовой.
Известный бизнесмен делится историями создания легендарных проектов: «Царская охота», «Ваниль», FARШ, «Камчатка», именного ресторана в Лондоне.
Аркадий вспоминает, как кормил ужином Бориса Ельцина и Жака Ширака.
Ресторатор считает себя «неправильным бизнесменом» и с удовольствием делится нюансами ведения бизнеса.
Прочитав книгу, вы поймете:
- как открыть ресторан с нуля;
- как искать партнеров;
- как вести переговоры;
- где взять стартовый капитал;
- управлять персоналом;
- как получать вдохновение из ничего;
- как слабые места преобразовать в изящные преимущества.