В книге рассматриваются вопросы организации торговли для продавцов мелкорозничной торговой сети, основные принципы структуры отечественного товароведения продовольственных и непродовольственных товаров, а также классификация, ассортимент, качество и условия хранения товаров на торговых предприятиях. Учебное пособие рассчитано на учащихся профессиональных лицеев и училищ, а также лиц, обучающихся по системе дополнительного профессионального образования, и слушателей учебно-курсовых комбинатов.