Эта книга — о главных людях российской гастрономии, талантливых и успешных шеф-поварах, новых звездах.
Они медийны, востребованы, узнаваемы.
Тридцать один шеф говорит о себе — и это интересно.
Каждый делится своей гастрофилософией, историями и, конечно, главным рецептом.
Каждый пытается попробовать на вкус, что такое современная русская кухня, — а ведь именно эти герои определяют ее настоящее и будущее.
Книга снабжена уникальной галереей фотопортретов, яркими иллюстрациями авторских блюд и предназначена для всех, кто интересуется современной культурой и гастрономией, посещает рестораны и готовит дома.