Сергей Милянчиков.
Кулинарный блогер, фуд-фотограф, финалист Мастер Шеф-2013.
Три года назад ради увлечения кулинарией Сергей бросил престижную работу на ТВ и посвятил себя кулинарии.
Пишет о еде для своего блога и нескольких кулинарных изданий.
Его авторские колонки с рецептами или посвященные еде выходили в нескольких печатных изданиях, пока те не перешли в онлайн.
Книга "Завтраковедение" – попытка объединить вместе быстрые и простые рецепты для завтраков и массу советов, то, что в последнее время называется лайфхаками.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
От автора.
Бутерброды. Перекус на бегу.
Бутерброды
Намазка.
Зеленое масло
Масло с эстрагоном
Овощное масло
Яичное масло
Чесночное масло
Масло с паприкой
Селедочное масло
Масло с брынзой
Анчоусное масло.
Грибное масло.
Паштеты
Паштет из куриной или говяжьей печени
Паштет из мяса.
Сырой паштет из маринованной рыбы.
Паштет из рыбных консервов
Паштет из фасоли
Намазка а-ля селедка под шубой
Паштет из тунца
Рикотта с оливками
Намазка из печени трески
Намазка огуречно-творожная
Намазка а-ля форшмак
Паштет из чечевицы
Ореховый паштет.
Намазка из авокадо.
Бутерброды «с горкой»
Бутерброд с помидорами и базиликом
Бутерброд с куриной грудкой
Бутерброд с шаурмой
Бутерброд с ветчиной и омлетом.
Бутерброд со свеклой, яйцом и селедкой
Сэндвичи
Клаб-сэндвич классический
Клаб-сэндвич с сыром и рыбой
Клаб-сэндвич с сыром, беконом и авокадо
Бутерброды с баклажаном и моцареллой
Сэндвич с селедкой
Горячие бутерброды.
Корзиночки из хлеба с начинкой
Бутерброд с яичным белком
Крок-месье и крок-мадам.
Бутерброды-«перевертыши»
Бутерброды-лодочки.
Грибные бутерброды под сыром.
Бутерброд с сосисками и овощами
Горячие бутерброды с лососем и сладким луком.
Каша-малаша.
Не только каши, но и все злаковые
Каша-мал аша
Манная каша, базовый рецепт
Манная каша без комков.
Запеканка из вчерашней манной каши
Манная каша вишневая
Манник.
Манная каша яблочная
Классическая овсяная каша
Овсяные батончики
Овсяная каша без варки
Овсяные оладьи
Гранола с йогуртом
Гречка с молодой капустой
Молочная гречневая каша
Гречневая каша рассыпчатая
Пшенная каша, базовый рецепт
Пшенная каша на молоке
Пшенная каша в тыкве
Котлеты из пшенки
Рисовая каша молочная
Рисовая каша с шоколадом и орехами
Рисовый пудинг.
Имбирный рис с морковью
Рис с зеленым горошком
Рисовый пудинг в индийском стиле
А-ля лимонное ризотто
Перловая каша, базовый рецепт
Каша перловая молочная по В. Похлебкину.
Каша из полбы
Каша «Дружба»
Все начинается с яйца.
От яиц всмятку до суфле
Покупаем яйца.
Базовые рецепты яичниц
Яйцопашот
«Бенедикт с лососем»
«Тамаго-яки», японский омлет
Кокот
Суфле.
Меренги, они же безе
Испанская тортилья, классический рецепт
Молочное утро.
Молоко
Молочный коктейль с фруктами
Молоко с финиками
Творог.
Как приготовить творог.
Творог с ягодным пюре.
Творог с орехами и медом
Яблоко, запеченное с творогом
Рулеты из баклажана и творога.
Гречневик
Картофельные сырники
Творожное печенье
Творожная запеканка с макаронами
Творожное суфле
Ватрушки с творогом на песочном тесте
Воздушные сырники с карамелизованной грушей
Ленивые вареники
Блины, оладьи... и не только из теста!
Блины, базовый рецепт
Блины дрожжевые на опаре.
Блины зеленые.
Блины на пиве.
Блины-скороспелки на кефире
Заварные блинчики на кефире.
Начинки для блинов
Оладьи
Оладьи на кефире, быстрый рецепт
Оладьи, классический рецепт
Оладьи с начинками: с мукой и без муки
Плотные завтраки
Что-то серьезное
Салаты
Масляные заправки для салатов.
Молочные заправки для салатов
Греческий салат на кефире.
Горчично-медовая заправка для салата
Простая заправка с голубым сыром
Цацики
Салат из овощей и клубники
Креветки с манго и помело
Сосиски
Сосиска в тесте.
Сосиска в кабачке
Сосиска в картофельном пюре.
Макароны или паста
Паста в сливочно-грибном соусе
Паста «Аррабиата»
Паста с кабачками
Паста с беконом и помидорами черри
Паста «Ди помидоро»
Томатный соус с морепродуктами
Паста «Аматричана»
Карбонара