На примере Ричарда Худа и Ника Мойла вы увидите, что создание собственных вкуснейших напитков может быть удивительно быстрым, простым и не затратным.
Объединив два своих увлечения — садоводство и напитки, — авторы вдохновляют и превращают садовый урожай в нечто фантастическое.
От грушево-имбирного сидра и эля викингов до малиново-тимьянового виски и лимончелло — вы откроете для себя 70 рецептов.
Кроме того, вы поймете основные принципы создания алкоголя и избавитесь от страха перед наукой брожения.
Присоединяйтесь!
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Предисловие
Домашний алкоголь: основы
Вино и медовуха
Вино из ревеня
Вино из бузины
Вторичное вино из бузины и сливы
Вино из цветов бузины
Вино из яблони-дички
Ароматное инжирное вино
Вино из ананасов
Грейпфрутовое вино
Вино из лимонов и лаймов
Вино из пастернака
Мятное вино
Вино из дубовых листьев
Простая медовуха
Медовуха из шиповника (родомель)
Зимняя медовуха
Сидр: основы
Фермерский сидр
Яблочная медовуха
Имбирно-грушевый сидр
Слайдер
Ежевичный сидр
Сидр с цветами бузины
Сидр из шиповника
Охмеленный сидр
Пунш от Рича
Лэмбсвул
Основы пивоварения
Простой эль
Лондонский портер
Индиа пэйл эль
Пшеничное пиво
Лагер
Медовый эль
Лакричный стаут Ника
Малиновый эль
Эль викингов
Тыквенный эль
Английский коричневый эль
Имбирное пиво
Игристые напитки
Сима - финский весенний напиток
Тепаче
Фруктовый физ
Ледяной шипучий чай
Шипучий напиток из цветков бузины
Лавандовый физ
Шипучий напиток из одуванчика
Имбирный эль с чили
Крапивное пиво
Ликеры и настойки
Терновый джин
Вторичное терновое виски
Виски с малиной и тимьяном
Сливовая водка с фенхелем
Дикое бренди
"Кир рояль"
Ванильно-ревеневый ликер
Апельсиновое виски Джулии
Лимончелло
Руколино ликер с мятой, лаймом и лемонграссом
Медово-буковая настойка
Бренди с боярышником
Айриш крим
Кокосовый ликер
Коктейли и не только
Летний крюшон
Крепленое вишневое вино
Сангрия от Рича
"Кровавая Мэри"
Румтопф
Апельсиновый биттер
Хвойный биттер и хвойное мартини
Вермут
Текила с чили и "маргарита" с манго
Абсент
Хреновуха
Пряный ром
Кабачковый ром
Свекольный квас от Илзе
Эгг-ног
Глёг
Алфавитный указатель
Ингредиенты
Корнеплоды
Мед
Яблоки
Хмель
Цветы
Ягоды
Травы и специи