Перед вами пересмотренное и дополненное издание бестселлера «Китайское исследование», научно обосновавшего связь между болезнями и пищевыми привычками.
Колин Кэмпбелл объясняет, почему питание на основе цельных растительных продуктов так трудно находит своих сторонников и кто виноват в том, что информация о всеобъемлющем влиянии питания остается скрытой от профессионалов и общественности.
Также в книгу включены статистические данные и примеры, не вошедшие в первое издание, полный список примечаний и библиографических источников, а также тематический указатель.
Это книга-напоминание о том, что рецепт долгой и здоровой жизни прост: цельная растительная пища на завтрак, обед и ужин.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Вступительное слово (из первого издания)
Предисловие (из первого издания)
Введение
Часть 1. Китайское исследование
Часть 2. Болезни богатых
Часть 3. Хорошее руководство по правильному питанию
Часть 4. Почему вы не слышали об этом раньше?
Послесловие (ко второму изданию)
Приложения
Благодарности (к первому изданию)
Благодарности (ко второму изданию)
Примечания
Об авторах
Предметный указатель