Сергей Малозёмов — известный телеведущий, дипломированный врач, автор и ведущий научно-популярных программ телеканала НТВ - "Чудо техники" и "Еда живая и мёртвая".
Вы узнаете, как питаются долгожители в разных странах — и то, как удивительным образом это совпадает со стилем питания современных светил мировой науки.
Какие продукты "мертвы", а какие "живы"?
То, о чём говорится в этой книге, уже помогло продлить жизнь многим людям в западных странах.
И питание именно по такой системе считается там признаком образованности и заботы о своём здоровье.
При этом речь вовсе не о "диете", получать удовольствие от еды никто не запрещает.
Более того, это обязательное условие!
Это результат многолетней работы, включившей нескольких кругосветных путешествий автора, десятки встреч с физиологами, нутрициологами, долгожителями, поварами, фермерами из России, Франции, Италии, Испании, США, Японии, Эквадора и многих других стран.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
ПРЕДИСЛОВИЕ
"МОЖНО ЛИ ВООБЩЕ ВЕРИТЬ УЧЁНЫМ?" - ОТВЕТ АВТОРА
ПРИНЦИП ПЕРВЫЙ - МЕНЬШЕ КАЛОРИЙ
Как ограничения продлевают жизнь мышам и людям?
Надо ли голодать?
Что с нашим мозгом делают шоколад и майонез?
Что такое пищевая зависимость?
5 научных советов, как обмануть себя и есть поменьше
ПРИНЦИП ВТОРОЙ - МЕНЬШЕ МЯСА
За что мясо объявили канцерогеном
Правы ли вегетарианцы?
Почему я не вегетарианец?
Какой маринад для шашлыка самый полезный?
Постное тоже может быть вкусным
ПРИНЦИП ТРЕТИЙ - БОЛЬШЕ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ
Что делает овощи и фрукты эликсиром здоровья?
Надо ли бояться нитратов?
Картофель, капуста, морковь, свёкла, репа - незаметные супергерои
Как готовить всё это вкусно?
Арбузы, дыни, апельсины, грейпфруты, авокадо, манго, киви, клубника, хурма - плюсы и подводные камни
ПРИНЦИП ЧЕТВЁРТЫЙ - МЕНЬШЕ СОЛИ И САХАРА
Как нас убивают белые порошки
Где на самом деле накапливается соль
Почему от сахара тупеют мыши и люди
Чем заменить "белую смерть"
ПРИНЦИП ПЯТЫЙ - БОЛЬШЕ РАЗНООБРАЗИЯ
Что такое суперфуды и стоит ли в них верить
Захватит ли мир порошковая еда
Почему я считаю, что вредное тоже надо иногда есть
7 МИФОВ О ЕДЕ