Пошаговый план с рецептами и научными комментариями для тех, кто хочет перейти на здоровое питание по правилам Китайского исследования.
Доктор Колин Кэмпбелл исследовал связь десятков болезней и сотен факторов, связанных с образом жизни, на выборке из шести с половиной тысяч человек и пришел к значительным выводам о связи между болезнями и пищевыми привычками.
Это исследование лежит в основе бестселлера Китайское исследование.
Десятки тысяч людей в нашей стране (и миллионы по всему миру) читали Китайское исследование и убедились в пользе растительной диеты.
Эта книга идет дальше и отвечает не только на вопрос почему?, но и на вопрос как?.
В ней вы найдете простой план перехода на полезное питание, с которым сможете наслаждаться новыми правильными привычками, здоровьем и отличной физической формой.
Автор рассматривает все вопросы, связанные со здоровой едой и процессом перехода к новой диете, — от типичных вопросов его пациентов и читателей до правил составления меню и списка покупок.
Краткая подборка научных доказательств покажет, какие глубокие последствия может иметь выбор питания и какие продукты самые полезные, какая пища безопасна, а какая вредна.
Вы не просто узнаете, какие продукты надо есть, но и научитесь ориентироваться в пищевой культуре, которая обрекает нас на беды и болезни.
Автор дает пошаговые рекомендации по покупкам, походам в рестораны и приготовлению пищи, чтобы вам было легче перейти от знаний к практике.
Поучаствуйте в двухнедельном эксперименте.
Всего несколько часов чтения и пара недель практики дадут вам все необходимые навыки, чтобы улучшить свое здоровье.
Ничего мощнее еще не придумано.
У вас будут все инструменты, чтобы вести оптимальный образ жизни.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
От партнера российского издания
Предисловие
Введение
Часть I. Основы здоровья
Глава 1. Китайское исследование
Глава 2. Пещерный человек считает углеводы
Глава 3. Три пищевые группы
Глава 4. Ежедневная практика
Часть II. Горячие темы
Глава 5. Рафинированные растения: сахар и соя
Глава 6. Масла и жиры
Глава 7. Рыба
Глава 8. Так ли страшна пшеница?
Глава 9. Мир без глютена
Глава 10. Органические продукты и ГМО
Глава 11. Мания добавок
Глава 12. Искусство кормления обезьян детей
Часть II. Двухнедельный План Кэмпбелла
Глава 13. План Кэмпбелла: долой прошлое
Глава 14. План Кэмпбелла: вперед к новому
Глава 15. Меню и список покупок к Плану Кэмпбелла
Глава 16. План Кэмпбелла на всю жизнь: не сходить с пути
Заключение
Рецепты
Завтрак
Обед
Ужин
Десерты
Благодарности
Примечания