Если вы до сих пор считаете, что вегетарианское питание — это поедание травы, что без мяса пища — пресная и скучная, что картофельные котлеты и вегетарианское жаркое — это, может, и питательно, но никакого удовольствия, то загляните в эту книгу.
Сборник рецептов "Никого не ем" познакомит вас с тем, что ели вегетарианцы в России сто лет назад.
Книга издана в 1914 году и включает в себя множество рецептов — одних только супов свыше шестидесяти!
А поскольку в России издавна были лояльны к иностранным кулинарным традициям, то по этой книге вы сможете стряпать не только щи да кашу.
Польский и малороссийский борщ, ризотто, пудинги, шарлоты, клецки, сабайон и еще много-много "заморских приготовлений" встретятся вам.
Это настоящий калейдоскоп блюд!
И для повседневной готовки, и для праздника.
Пригодится сборник и тем, кто не является вегетарианцем, — рецепты из книги в любом случае приятно разнообразят ваше питание.
Вы убедитесь, что вегетарианская пища годится не только в пост или при лечении.
Она на любой вкус и случай!
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Вегетарианство: сегодня и сто лет назад
Предисловие
Первые блюда
Прибавления к супам и первым блюдам
Вторые блюда
Третьи блюда и сладкие
Соусы, салаты, маринады
Квасы
О пользе овощей и зелени
Словарик
Алфавитный указатель