В своей новой книге независимый эксперт по французским винам и благородным крепким спиртным напиткам, автор книг "Шампанское и другие игристые вина Франции", "Коньяк", "Вина Франции" Юрий Зыбцев обобщил и представил вашему вниманию свои обширные теоретические знания и богатый практический опыт.
В книге вы найдете практически все необходимые знания как для дегустаторов, так и для любителей: терминологию, правила дегустации, а также уникальный трехъязычный франко-русско-английский словарь с синонимами и антонимами, который станет незаменимым помощником всем, кто интересуется вином и благородными крепкими спиртными напитками.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
ЧАСТЬ I. Основные винные реалии
Юридическое определение вина
Виды и сорта винограда
Классификации вин
Производители
Год урожая
Сортовой состав
Основные технические термины
ЧАСТЬ II. Дегустация
Общие положения
Глаз вина
Нос вина
Рот вина
Долгота, или продолжительность, вина
Метаморфозы вина и показания для его декантации
Жизненный цикл элитного вина
Винные конкурсы
Классификации запахов
Пороки и болезни вина
Особенности дегустации коньяка и других бренди
Изъяны и пороки бренди
ЧАСТЬ III. Трехъязычный словарь дегустатора
Предисловие
Французско-русско-английский словарь
Англо-французско-русский словарь
Русско-французско-английский словарь
ПРИЛОЖЕНИЕ. Информация для энофилов
Правила хранения вина
Правила хранения крепких спиртных напитков