В этой книге вы найдете простые и действенные советы о том, как правильно собрать урожай и сохранить полезные свойства овощей и фруктов на весь год.
Авторы книги предлагают не только рекомендации, которые помогут упростить и ускорить работу с урожаем, сделать ее более эффективной и приятной, но и новые интересные рецепты домашних заготовок.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. СЕКРЕТЫ СБОРА УРОЖАЯ
Степень зрелости плодов
Сбор плодов и ягод с деревьев
Сбор ягод с кустарников
Сбор овощей и кукурузы
Сбор бахчевых
Сбор грибов
Срезка зелени
Выкапывание картофеля и корнеплодов
Выкапывание лука и чеснока
Глава 2. ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ
Подготовка погреба
Условия хранения в погребе
Тара
Размещение урожая в погребе
Особенности подвальных помещений
Хранение урожая в холодильнике и при комнатных условиях
Хранение свежих фруктов
Хранение свежих овощей и кукурузы
Хранение бахчевых
Хранение картофеля
Хранение корнеплодов
Хранение лука и чеснока
Хранение зелени
Глава 3. ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ
Способы домашних заготовок
Заготовка урожая впрок
ЗАКЛЮЧЕНИЕ