Редкое блюдо можно приготовить без использования кухонного ножа.
Нарезать овощи и фрукты, извлечь кости из рыбы, разделать мясо и курицу на первый взгляд кажется делом нехитрым.
На самом деле правильное владение кухонным ножом поможет сделать вашу готовку более безопасной и быстрой.
Следуя подробным исчерпывающим инструкциям и пошаговым фотографиям нашей книги, вы научитесь как нарубить чеснок, нарезать кубиками картофель, удалить кости из курицы, нарезать ягненка тонкими ломтиками, приготовить рыбное филе, создать прекрасные гарниры и многое другое.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Введение
Как пользоваться этой книгой
Глава 1. Все, что вам необходимо знать о ножах
Глава 2. Подготовка к работе
Глава 3. Основные способы нарезки овощей
Глава 4. Нарезаем фрукты и овощи
Глава 5. Разделываем птицу
Глава 6. Разделываем мясо
Глава 7. Разделываем рыбу
Глава 8. Разделываем морепродукты
Глава 9. Нарезаем приготовленное мясо
Глава 10. Украшаем блюдо
Благодарности