Уникальность рецептов Оксаны Путан в том, что она пишет с полным пониманием процесса превращения набора продуктов в блюдо.
И при этом учитывает, что разные продукты при приготовлении могут вести себя по-разному, в зависимости от качества или региона производства.
Поэтому она дает в своих рецептах самое главное - базу, одинаково подходящую всем, независимо от бюджета или страны проживания.
Рецепты в книге расписаны настолько подробно, что приготовить по ним способен даже человек, решившийся первый раз подойти к плите.
Независимо от возраста, будь то 12-летняя школьница или 40-летний холостяк.
И что самое уникальное – ее рецепты полны поварской и житейской мудрости.
Даже опытные домохозяйки с огромным кулинарным стажем находят в каждом рецепте какое-то открытие, облегчающее процесс.
Отличный ответ на извечный вопрос «Что сегодня приготовить?».
Открывай и готовь!
ОГЛАВЛЕНИЕ:
От автора
1. САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Столичный салат
Деревенский салат
Салат из капусты с огурцом и паприкой
Салат "Мимоза"
Паштет из печени с грибами
Холодные кабачки в томате
2. СУПЫ
Суп из красной фасоли с сосисками
Свекольник
Суп с фрикадельками
Грибной суп со сливками
Куриный бульон
Грибная лапша
3. БЛЮДА С МЯСОМ
Котлеты в духовке
Мясо по-капитански
Печеночные оладьи
Беляши школьные
Солянка на сковороде
Картофельная запеканка
4. БЛЮДА С МЯСОМ ПТИЦЫ
Куриная грудка в сырной корочке
Котлеты пожарские
Жареные куриные котлеты
Бризоль из курицы
Рулеты из куриной грудки с ветчиной и сыром
5. РЫБНЫЕ БЛЮДА
Жареная камбала
Рыба, жаренная в льезоне
Треска в сметанном соусе
Шашлычки из лосося
Котлеты пожарские из семги
Кулебяки архангелогородские
6. БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ
Лисички со сметаной
Драники (картофельные оладьи)
Кабачковая икра
Морковные котлеты
Зразы картофельные с грибами
7. ГАРНИРЫ
Горошница
Рагу из баклажанов
Кабачки со сметаной
Овощное рагу
8. ВЫПЕЧКА
Блины пустые дрожжевые
Хворост
Торт "Наполеон"
Творожная запеканка
Манник
Быстрое песочное печенье
Песочные рогалики
Творожные ушки (деревенское печенье)
Творожные пончики
Королевская ватрушка
9. НАПИТКИ
Молочный коктейль
Компот из груш с карамелью
Указатель