О книге
Питаться здоровой едой по "Китайскому исследованию" теперь станет намного проще и удобнее, чем когда-либо.
Когда дело подходит к обеду или перекусу, вы выбираете между здоровым питанием и быстрыми вариантами?
Смотрите ли вы в холодильник, пытаясь придумать, что можно приготовить за пару минут?
Даже в самом плотном графике есть место для вкусной и полезной еды.
Дэл Шруф, автор кулинарной книги по бестселлеру "Вилки вместо ножей", вместе с Лиэнн Кэмпбелл разработал специальные меню и 100 рецептов для тех, у кого нет времени на приготовление еды в будние дни.
Все рецепты - здоровые, полезные, простые и подходят для приверженцев растительной диеты.
С этой книгой вы сможете тратить на готовку несколько часов раз в неделю – и в течение всей недели питаться по "Китайскому исследованию" - качественно и полезно.
Для кого эта книга
Для всех, кто хочет питаться полезной едой, но не имеет возможности готовить каждый день.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Предисловие
Введение
Образцы меню на неделю
Меню № 1
Меню № 2
Меню № 3
На все случаи жизни
РЕЦЕПТЫ
БЛЮДА НА ЗАВТРАК
Смузи "Банан - ананас"
Смузи "Клубника со сливками"
Смузи "Персик - манго"
Смузи "Банановый кекс"
Мюсли
Гранола "Яблочный пирог"
Быстрая сливочная полента
Овсяные батончики с изюмом
Маффины с бататом
Маффины со свежими яблоками
Быстрый рисовый пудинг
СОУСЫ, ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТА И ПОДЛИВКИ
Универсальная заправка
Азиатская заправка
Пикантная апельсиновая заправка
Заправка из апельсинов и мисо
Быстрый арахисовый соус
Зеленый соус
Майонез
Майонез с красным перцем
Пармезан "От шефа"
Приправа "Острый дьявол"
Сальса из помидоров и кукурузы со свежей зеленью
Финиковый соус для барбекю
Паста из фиников и соевого соуса
Быстрое пюре из фиников
Пюре из цветной капусты
Шафрановый крем
Соус но-квезо
Соус альфредо
СНЭКИ И СПРЕДЫ
Хумус с базиликом и соусом песто
Подливка с запеченным болгарским перцем
Спред "Белая фасоль - мисо"
Спред "Морковь с миндалем"
Тайский спред с нутом
Фалафель
Хрустящая цветная капуста "Баффало"
САЛАТЫ
Салат из свежего шпината
Салат из яблок, инжира и рукколы
Кочанный салат с заправкой из апельсинов и мисо
Кудрявая капуста с заправкой из апельсинов и мисо
Нут и кудрявая капуста с заправкой из кешью и лайма
Теплый салат из кудрявой капусты с арахисом
Картофельный салат с орехами, оливками и укропом
Салат из молодого картофеля с зеленым горошком
Салат с фасолью и злаками
Салат из нута с соусом из вяленых помидоров
Азиатский салат с нутом
Нарядный салат с нутом
Салат с апельсином, фасолью и оливками
Фасолевый салат "Черный глаз"
Салат с ячменем, яблоками и грецкими орехами
Зеленый салат с кунжутом и макаронами
Капустный салат с красным перцем
Капустный салат с арахисом
СЭНДВИЧИ
Баффало по-ковбойски
Сэндвичи с тушеными грибами
Буррито с соусом барбакоа
Бургеры с шампиньонами
Бургеры "Юго-запад"
Теплые сэндвичи с грибным салатом
ПАСТА И ЗАПЕЧЕННЫЕ БЛЮДА
Холодная арахисовая лапша
Миндальная лапша
Лапша с апельсинами и мисо
Пенне с сальсой из помидоров и кукурузы
Паста по-мароккански с белой фасолью и вялеными помидорами
Пенне с овощной поджаркой
Пенне с красной фасолью и мангольдом
Паста с белой фасолью, пеканом и эстрагоном
Паста с овощами и спредом "Белая фасоль - мисо"
Паста по-тайски с соусом из помидоров и баклажанов
Паста с шафрановым кремом
Пенне с соусом из грибов и укропа
Паста альфредо
Макароны но-квезо с сыром
Картофельная запеканка но-квезо
Молодой картофель с шафрановым кремом
Запеканка из киноа с шафрановым кремом
СУПЫ
Легкий суп из моркови с имбирем
Суп с помидорами, кукурузой и свежим базиликом
Суп со шпинатом и картофелем
Азиатский суп-лапша
Вьетнамский суп "Фо"
Индийский суп мулигатани
Грибной суп по-венгерски
Кукурузный чоудер с перцем поблано
Легкий суп с черной фасолью
Карибская похлебка с красной фасолью
Суп со сладким картофелем и красным перцем
Суп-пюре "Юго-запад"
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Кускус с мятой, кедровыми орехами и нутом
Рагу из брокколи, красного перца и бурого риса
Карри из фруктов и овощей
Киноа и белая фасоль с лимоном и оливками
Лепешки из киноа и кукурузы с острым перцем
Фасоль под острым соусом
Тефтели из поленты с шафрановым кремом и шпинатом
Кукурузные лепешки с цуккини и красным перцем
Овощное рагу "Средиземноморье"
Рагу из помидоров, баклажанов и оливок
Баклажаны в глазури
Грибной соус барбакоа
Жаркое из грибов
Буррито на скорую руку
Похлебка из киноа и черной фасоли
Фалафель с подливкой
Тако с фалафелем
Тако с грибами
Тостады
Цветная капуста в соусе пармезан
Пицца "Средиземное море" на пите
Пицца "Альфредо" на пите
ДЕСЕРТЫ
Быстрый пудинг из батата
Фруктовое печенье на скорую руку
Пряники из банана с кокосом
Немецкое шоколадное печенье без выпекания
Печенье с грушей и инжиром
Овсяное печенье с изюмом
Арахисовое печенье с бананом
Ананасовый сорбет
Сорбет из адзуки
ПРИЛОЖЕНИЕ
Диетические символы
Пищевая ценность
Об авторе
О редакторе