Чриантели, сациви, мцвади, эларджи... уже в названиях этих блюд слышится стройное грузинское многоголосие.
Великая и простая грузинская кухня всегда была нам близка не только географически, но и эмоционально - она предназначена для неторопливых застолий и задушевных тостов.
В третьей книге кулинарного журнала "ХлебСоль" из серии "Добро пожаловать!" собраны не только широко известные грузинские хиты, но и малознакомые и при этом невероятно вкусные блюда.
За многими стоят любопытные истории, которыми авторы охотно делятся с читателями.
Каждый рецепт максимально приближен к нашим реалиям, поэтому готовить по этой книге и увлекательно.
Рецепты предваряют вступление главного редактора журнала Юлии Высоцкой и предисловие ресторатора Марины Цурцумии.
Удобный навигатор по рецептам, а также обзоры традиционных соусов, сыров и специй дадут ответы на самые важные кулинарные вопросы.
Итак, "пурмарили!", что по-грузински означает "хлеб-соль", или "приятного аппетита!".