Как приятно отведать зимой ароматное домашнее вино и сладкую наливочку! Приготовить эти напитки совсем несложно, если познакомиться с советами специалистов.
В книге даны простые, но проверенные многими поколениями виноделов рецепты вин и прочих напитков из винограда и других фруктов и ягод. Наглядно, подробно и понятно описан полный пошаговый цикл винодельческого процесса.
Даны советы на случай возникновения типичных ошибок и правила хранения вин. Приводятся рекомендации по улучшению качества вина.
Издание содержит множество схем, таблиц, черно-белых и цветных иллюстраций. •Какие вина и из чего можно приготовить в домашних условиях.
Плодово-ягодные вина.
Вина из «сада, поля, леса».
Вина из семечковых плодов.
Вина из косточковых плодов.
Вина из ягод.
Вина из южных фруктов.
Игристые вина.
Прочие ликеро-водочные изделия.
Ароматные винные уксусы.