Эта книга, написанная просто и доступно, научит Вас готовить пищу профессионально, поможет Вам стать поваром высокой квалификации, который сможет уверенно работать в любом учреждении общественного питания. Данное издание предназначено для учащихся колледжей и средних профессионально - технических училищ. Много полезного почерпнут из нее и современные домохозяйки, знающие толк в хорошей пище....