Литература »
Дом Быт Спорт Туризм Досуг »
Домашняя кулинария Виноделие Консервирование »
Кулинарные рецепты
Сборник рецептур блюд и кулинарных рецептовПодробнее об издании
АннотацияНастоящий сборник - это издание в помощь предприятиям общественного питания. В нем представлен широкий ассортимент кулинарных рецептов, а также приведены различные нормативные материалы (определение расхода сырья и размеров потерь, продолжительность тепловой обработки и взаимозаменяемость продуктов и др.). Выходные данные2007 Твердый переплет, 656 стр. Тираж: 2500 экз. Формат: 70x108/16 ID 50566 ![]() |
|