В этой книге собраны наиболее интересные и необычные рецепты острой кухни, ее страницы благоухают ароматами различных специй: чеснока, укропа, аниса и кориандра.
Вам предоставляется уникальная возможность, приподняв завесу обыденности, шагнуть в мир ароматных фантазий.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Салаты и закуски
Закуска "куриное рафаэлло"
Творожные рулетики из лаваша
Индийская виноградная закуска
Салат по-мароккански
Салат с перепелиными яйцами и малиной
Салат с соевой спаржей по-корейски
Первые блюда
Острый ореховый африканский суп
Гаспачо
Гороховый суп с копченостями и острыми гренками
Холодный острый суп с овощами и лапшой
Суп по-пекински
Острый мексиканский суп
Острый куриный суп с фасолью
Вторые блюда
Овощи по-тайски
Стручковая фасоль под острым соусом
Тушеные помидоры с индийской тонкой жареной вермишелью
Итальянская овощная пицца "Пеперони"
Крылья "Буффало с соусом "Тартар"
Куриный шашлык "кучерявый"
Куриные бедра в остром арахисовом соусе с брокколи
Цыплята "табака"
Курица с чесноком по-провансальски
Жаркое из куриных сердечек
Острая куриная печенка по-наваррски
Мясо в остром кисло-сладком соусе
Рулетики с начинкой из острого перчика, чернослива и орехов
Тушеная говядина с зеленым соусом
Огурцы, фаршированные бараниной по-грузински
Рулетики по-русски
Телятина в "сюртуке"
Корона из свиных ребрышек
Свинина "Гусарская баллада"
Жареная баранья нога с мятно-луковой корочкой
Свинина в кляре
Телятина в пряном соусе
Рыбка "Спрут" по-тайски
Рыба по-мексикански, запеченная на гриле
Карп, запеченный с помидорами и сыром
Напитки и десерты
Шоколадные горшочки с имбирем
Чай по-узбекски - с перцем ("мурч-чой")
Кофе по-турецки
Кокосовое молоко со специями и жгучим красным стручковым перцем чили
Горячий шоколад с чили