Мультиварка – универсальный кухонный прибор, один из самых полезных в кухне современной хозяйки. Готовит вкусно, полезно, а главное – без хлопот! С таким помощником на кухне, вам непременно захочется разнообразить свое меню, и мы вам в этом поможем! В нашей книге мы собрали все самые лучшие, полезные и вкусные рецепты, готовить которые легко и просто. Технология приготовления описана так, что подойдет к мультиварке любой фирмы. А полезные советы и рекомендации создадут ощущение, что на кухне вам помогает опытный повар! Теперь готовить в мультиварке стало еще проще!
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Введение
БЛЮДА ИЗ КРУП, ПАСТА
Гречка с мясом и грибами
Перловая каша с копченой грудинкой, луком и морковью
Плов с курицей и сухофруктами
Паэлья
Рис с шампиньонами и луком
Ризотто с креветками
Ризотто с морепродуктами
Спагетти с кальмарами
Паста с куриным филе и грибами
Лазанья с луком-пореем
Макаронные гнезда с фаршем
Киноа с курицей
Кускус с зеленым горошком, зирой и чесноком
Каша овсяная с черносливом
Пудинг манный с цукатами
Запеканка манная с морковью
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ
Капуста, тушенная с грибами
Капуста по-монастырски
Солянка из квашеной капусты с опятами
Голубцы
Бигос (тушеная капуста)
Суфле из моркови
Рагу овощное
Запеканка овощная с сыром
Красное карри из овощей
Пудинг из тыквы и яблок
Кабачки, запеченные с мясом и грибами
Оладьи из кабачков с чесночным соусом
Перец фаршированный
Фасоль в томатном соусе
Фасолевый микс с курицей, томатами и кинзой
Шампиньоны, фаршированные курицей и грудинкой
Капоната
Рататуй
Картофель по-деревенски с чесноком и розмарином
Картофельная бабка с мясом
Баклажаны, запеченные с помидорами и грецкими орехами
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ, СЫРА И ТВОРОГА
Лапшевник с творогом
Вареники ленивые на пару
Пудинг из творога
Творожная запеканка с консервированными
персиками
Творожные пончики
Омлет с зеленым горошком
Омлет с овощами
Сырный хворост с острым соусом
СУПЫ
Борщ
Борще черносливом и грибами
Солянка
Щи из кислой капусты со свининой и сухими
грибами
Щи по-уральски
Гороховый суп с копчеными колбасками
Рассольник с перловой крупой и почками
Грибная похлебка с перловой крупой
Луковый суп с гренками
Сырный суп с чипсами
Суп-пюре из шампиньонов
Суп-пюре из тыквы с заправкой из базилика
Суп из чечевицы со свежими овощами
Суп из цветной капусты с грудинкой
Говяжий бульон с блинной лапшой
Томатный суп с фрикадельками
Айнтопф из капусты по-швабски
Гуляшовка
Острый рыбный суп
Шурпа с бараниной
Лагман
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
Чахохбили из курицы
Сациви из курицы
Куриные крылышки в медовой глазури
Курица с виноградом
Соте из курицы с перцем
Рагу из птицы
Рагу из пестрых овощей с куриным филе
Курица с фасолью, томатами и острым перцем
Рулеты из курицы с грудинкой, вялеными томатами и базиликом в сливочном соусе
Куриные рулетики с начинкой из чернослива, маслин и шпината
Куриные кармашки
Куриные ножки в беконе
Фаршированные куриные ножки с овощами
Паштет из куриной печени с гранатовым желе
Куриный сальтисон с морковью
Суфле из птицы с рисом
Хворост из филе индейки с сельдереем
Индейка с зеленым рисом
Утиные ножки с яблоками под вишневым соусом
Рийет из утки
БЛЮДА ИЗ МЯСА
Жаркое из свинины с овощами и грибами
Свинина, тушенная в китайском стиле
Мясные тефтели в томатном соусе
Запеченный карбонад
в имбирно-апельсиновой глазури
Поджарка любительская
Медальоны из свинины с картофелем и лисичками
Свинина на косточке, тушенная с квашеной капустой
Мясной хлеб с яйцом
Свиные ребрышки со свеклой
Холодец из свинины
Копченые колбаски с фасолью и томатами
Азу
Гуляш венгерский
Чили кон карне
Рагу из говядины с грибами
Рагу из телятины со спаржевой фасолью
Зразы с картофельной начинкой
Говяжья вырезка, томленная в вине, с маринованным перцем и тимьяном
Говядина, маринованная в устричном соусе
Айриш стью
Бараньи ребрышки с розмарином, овощами и соусом песто
Долма
Кролик с черносливом
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Филе белой рыбы в морковном кляре
Скумбрия, запеченная с сыром
Карп с клюквой
Карп в черном соусе
Карп фаршированный
Рыба, запеченная с грибами
Запеканка с окунем
Запеканка с пангасиусом и сыром
Тельное из рыбы на пару
Завитки из красной и белой рыбы
Салака в хрустящей панировке с кремом из васаби
Рагу из красной рыбы с шампиньонами и брокколи
Семга на пару с овощами
Шашлыки из семги в пряном маринаде
Тефтели из тунца в сливочно-томатном соусе
Морской коктейль в соусе из помидоров и сыра фета
Осьминоги с чесноком и овощами
Мидии в пиве с чесноком, сельдереем и сливочным маслом
Кальмары по-эгейски
ДЕСЕРТЫ И ВЫПЕЧКА
Яблоки, запеченные с творогом
Груши в красном вине с медом и пряностями
Кайзершмаррн (императорский омлет)
Хворост с сахарной пудрой
Ореховый грильяж
Рисовый пудинг с ягодами
Морковно-медовый пирог с пряностями
Морковная ромовая баба
Шоколадный пудинг
Шоколадная "Пища ангелов"
Пирожные с орехами кешью
Лимонный кекс с творожным кремом
Грушевый торт
Перевернутый яблочный кекс
Трехцветный кекс
Пирог "Зебра"
Пирог с абрикосами и горьким шоколадом
Кокосовый кекс
Рождественский кекс
Зерновой хлеб с тимьяном
Фокаччр с маслинами
Алфавитный указатель