Украинская кухня издавна славится своим самобытным кулинарным искусством.
Смекалка и находчивость украинского народа сполна воплотились в его национальной кухне. Блюда, приготовленные по традиционным рецептам, до сих пор радуют нас своим великолепным вкусом. И это говорит о том, что современные способы обработки и приготовления продуктов не отменяют, а только подчеркивают оригинальность украинских блюд.
- В книге представлено более 100 рецептов традиционной украинской кухни.
- Процесс приготовления блюд проиллюстрирован пошаговыми фотографиями.
- Книга содержит сведения об истории украинской кухни, информацию об основных продуктах, используемых в ней, способах их обработки, приготовления и хранения.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
ИСТОРИЯ УКРАИНСКОЙ КУХНИ
КУХОННАЯ УТВАРЬ И ПОСУДА
ПРОДУКТЫ УКРАИНСКОЙ КУХНИ
ХЛЕБ, МУКА, КРУПЫ
КУХОННАЯ УТВАРЬ И ПОСУДА
ОВОЩИ И ГРИБЫ
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ
РЫБА И РАКИ
МЯСО, ПТИЦА И СУБПРОДУКТЫ
ТРАДИЦИОННЫЕ УКРАИНСКИЕ БЛЮДА
БЛЮДА СОВРЕМЕННОЙ УКРАИНСКОЙ КУХНИ
ЗАКУСКИ
СУПЫ
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
ДЕСЕРТЫ
ВЫПЕЧКА
ОБРЯДОВАЯ КУХНЯ
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ