Книга предлагает наиболее интересные и приемлемые для современной кулинарии рецепты салатов, многие из которых заимствованы из богатой кухни народов мира и отвечают требованиям современной науки о питании. Каждый рецепт содержит раскладку соответствующих продуктов и необходимые объяснения технологии приготовления. Кроме этого вы найдете исчерпывающую информацию о количестве калорий, белков, углеводов и жиров, содержащихся в продуктах питания.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Полезные советы
Соусы и приправы к салатам
Салаты из овощей
Салаты из мяса
Салаты из птицы
Салаты из рыбы
Салаты из морепродуктов
Салаты из яиц
Салаты из молочных продуктов
Салаты из грибов
Салаты из фруктов
Салаты из ягод
Диетические салаты из зерновых
Салаты с медом
Комбинированные салаты
Салаты из баклажанов
Салаты из кабачков
Салаты из капусты
Салаты из картофеля
Салаты из лука
Салаты из моркови
Салаты из огурцов
Салаты из перца
Салаты из петрушки
Салаты из помидоров
Салаты из редиса
Салаты из редьки
Салаты из свеклы
Салаты из салата
Салаты из свеклы
Салаты из сельдерея
Салаты из тыквы
Салаты из чеснока
Салаты из морепродуктов
Салаты мексиканской кухни
Японские салаты
Блюда из овощей, пряности и приправы
Супы
Суси и сасими
Блюда из рыбы
Темпура
Блюда из мяса и птицы