Десятилетиями нам говорили, что наилучшая из возможных - культура питания без насыщенных жиров.
Меньше яиц, молока, сливочного масла и стейков - меньше холестериновых бляшек, инсультов и инфарктов.9-летнее исследование доктора Тейнхольц утверждает - все абсолютно иначе.
А точнее - наоборот.
Насыщенные и полиненасыщенные жиры остро необходимы нашему телу как строительный материал и клеточных, и тканевых структур.
Исключая их из рациона, мы обрекаем себя на разрушение и деградацию.
В книге вы найдете практические советы по действительно здоровому питанию и целую систему восстановления организма на митохондриальном уровне, а также погрузитесь в удивительный мир науки и воочию увидите, почему на полках появились трансжиры (когда-то их искренне считали лучшей альтернативой пальмовому маслу) и на что в ближайшее время их заменит промышленность в погоне за "здоровьем" и экономической выгодой.