Большинство из нас считает, что животный белок полезен и его нечем заменить.
Но имеет ли это убеждение реальные основания?
Доктор Кэмпбелл, ученый-новатор и влиятельнейший специалист в области нутрициологии, когда-то перевернул это представление.
Его наблюдения, опубликованные в "Китайском исследовании", поразили весь мир и стали предметом большой дискуссии.
В своей новой книге "Правила еды" он пошел еще дальше и еще глубже исследовал аспекты и преимущества цельной растительной пищи.
Эта книга – альтернативная точка зрения на устоявшиеся правила здорового питания и фундаментальный труд по нутрициологии.
Ее автор предлагает каждому переосмыслить пищевые привычки, руководствуясь не популярными мифами и устаревшими догмами, а научно доказанной базой знаний.
Он рассматривает историю возникновения заболеваний и методы их лечения, анализирует нынешнее состояние индустрии питания и определяет основные правила диеты, основанной на цельных растительных продуктах.
И, главное, объясняет, как при помощи такого рациона можно уберечься от рака, болезней сердца и сосудов и диабета.
Какой баланс веществ нужно соблюдать, чтобы питание было действительно правильным?
Почему суперфуды – это не панацея?
Как сложился культ белка, и чем он обернулся для современного общества?
Что такое принцип холизма в питании?
На эти и другие важные вопросы доктор Кэмпбелл подробно отвечает в этой удивительной книге, искренне надеясь, что в будущем люди смогут дольше оставаться здоровыми, вести полноценную жизнь и наслаждаться своим долголетием.