В рецепты многих мясных и рыбных блюд часто включают красное или белое вино, а в выпечку, десерты и, разумеется, коктейли добавляют крепленые напитки, такие, как коньяк, ром, водка. Такие "приправы" придают блюдам своеобразный, совершенно неожиданный вкус и делают их предметом восхищения и желания повторить. В этой книге собраны рецепты именно таких блюд: •Баранина с соусом из клюквы и красного вина •Жаркое под белым вином •Навага с мадерой •Карп в пиве •Соус с эстрагоном и сухим вином •Ромовый пудинг и еще великое множество вкуснейших, по-настоящему праздничных блюд. Приятного аппетита! Пусть еда приносит наслаждение!
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Предисловие
Салаты
Соусы
Закуски
Супы
Рыбные блюда
Мясные блюда
Сладкие блюда
Коктейли
Как использовать вино